Fruit Evaporator

Fruit Evaporator

Fruit Evaporator adalah sistem mesin industri yang digunakan untuk mengurangi kadar air dalam sari buah, puree, atau larutan berbasis buah melalui proses penguapan termal bertekanan rendah (vakum). Hasilnya adalah konsentrat buah, puree kental, atau ekstrak dengan kandungan nutrisi, warna, dan aroma yang terjaga — cocok untuk industri jus, minuman fungsional, makanan bayi, dan pengolahan produk buah berskala besar.

Sistem ini terdiri dari beberapa elemen, termasuk tabung evaporasi, pemanas, dan sistem pemisahan uap. Cairan umumnya dipanaskan hingga mencapai titik didihnya, dan uap yang dihasilkan akan terpisah dari sisa cairan. Proses ini dapat dilakukan pada tekanan atmosfer atau dalam kondisi tekanan rendah untuk menjaga integritas bahan sensitif terhadap panas.

Apa itu Fruit Evaporator?

Fruit Evaporator adalah peralatan industri yang memanfaatkan panas dan tekanan vakum untuk menguapkan kandungan air dalam bahan berbasis buah. Berbeda dengan pemanasan biasa, sistem vakum menurunkan titik didih cairan sehingga proses penguapan berlangsung pada suhu yang lebih rendah — biasanya antara 40 °C hingga 70 °C.

Suhu rendah ini adalah keunggulan utamanya. Vitamin C, antioksidan, enzim, dan senyawa aromatik yang mudah rusak akibat panas tinggi tetap utuh, menghasilkan produk akhir yang mendekati kualitas bahan segar.

Mesin ini digunakan secara luas di industri makanan dan minuman, farmasi, kimia, bioteknologi, serta pengolahan limbah industri yang membutuhkan pemekatan bahan sensitif panas.

Daftar Isi

Aplikasi Fruit Evaporator

Fruit EvaporatorAplikasi Fruit Evaporator

Evaporator ini cocok untuk industri dengan konsentrasi tinggi, viskositas tinggi, dan padatan tak larut seperti makanan, farmasi, kimia, teknik biologi, teknik lingkungan, daur ulang limbah, dan sektor lain yang membutuhkan konsentrasi suhu rendah.

Komposisi Fruit Evaporator

Pemanas untuk setiap efek, separator, kondensor, pompa sirkulasi, pompa antar efek, pompa vakum dan sistem drainase air, silinder distribusi uap, platform operasi, kabinet kontrol instrumen elektrik dan katup, serta sistem perpipaan.

Karakteristik Kinerja Fruit Evaporator

  • Tampilan yang menarik, desain sistem yang lengkap dan wajar, pengoperasian yang stabil, efisiensi tinggi dan hemat energi, serta konsumsi uap rendah.
  • Rasio konsentrasi tinggi, tipe sirkulasi paksa, membuat cairan dengan viskositas tinggi mengalir dengan mudah untuk penguapan, dengan waktu konsentrasi yang singkat.
  • Desain khusus dapat diubah untuk mengubah efek melalui pengoperasian yang sederhana, sehingga dapat beradaptasi dengan produksi berbagai produk.
  • Suhu penguapan rendah, panas dimanfaatkan sepenuhnya, bahan cair dipanaskan secara perlahan, cocok untuk konsentrasi bahan yang sensitif terhadap panas;Fruit Evaporator
  • Melalui sirkulasi paksa di evaporator, pemanasan merata di dalam pipa, koefisien perpindahan panas tinggi, yang dapat mencegah fenomena “dinding kering”.
  • Cairan dipisahkan kembali setelah memasuki separator, memperkuat efek pemisahan; membuat seluruh perangkat memiliki elastisitas operasi yang luas.
  • Seluruh perangkat memiliki struktur kompak, area kerja kecil, struktur sederhana dan halus, mewakili arah pengembangan peralatan penguapan dalam jumlah besar.
  • Pengumpanan terus menerus, level cairan umpan dan konsentrasi yang dibutuhkan dapat dikontrol.
  • Penguapan: sesuai dengan kebutuhan desain pelanggan.

Media

Hubungi kami

    FAQ — Pertanyaan tentang Fruit Evaporator

    Fruit Evaporator adalah mesin industri yang dirancang untuk mengurangi kadar air dalam sari buah, puree, atau larutan berbasis buah melalui proses penguapan termal atau vakum. Hasilnya berupa konsentrat, puree kental, atau ekstrak buah dengan nilai nutrisi dan aroma yang terjaga.

    Cairan buah masuk ke ruang evaporasi bertekanan rendah (vakum). Pemanas menurunkan titik didih cairan sehingga air menguap pada suhu 40–70 °C, menjaga nutrisi sensitif panas. Uap terbentuk dipisahkan oleh separator, dikondensasi di kondensor, dan produk pekat keluar melalui pompa keluaran.

    Fruit Evaporator dapat menghasilkan konsentrat jus (jeruk, mangga, apel, nanas), puree buah (tomat, jambu, pisang), sirup buah, pasta buah untuk industri bakeri dan konfeksioneri, ekstrak herbal, serta bahan baku minuman fungsional dan suplemen.

    Single-effect evaporator menggunakan satu tahap penguapan — sederhana namun konsumsi uap lebih tinggi. Multi-effect evaporator memanfaatkan uap dari efek pertama untuk memanaskan efek berikutnya, menghemat energi hingga 60–70%, dan sangat efisien untuk produksi skala besar.

    Ya. Berkat sistem vakum, penguapan berlangsung pada suhu rendah 40–70 °C, jauh di bawah titik degradasi vitamin C dan antioksidan. Produk akhir mempertahankan warna, aroma, dan kandungan gizi yang mendekati bahan segar.

    Ya. Seluruh permukaan kontak produk menggunakan Stainless Steel 304 atau 316L yang memenuhi standar food-grade sesuai regulasi BPOM dan Codex Alimentarius, memastikan higienitas dan keamanan pangan.

    Ya. Sistem multi-effect dan MVR (Mechanical Vapor Recompression) mengurangi konsumsi uap hingga 60–70% dibanding single-effect. Air kondensasi dapat didaur ulang untuk proses CIP, mengurangi volume limbah cair dan konsumsi air bersih secara signifikan.

    Mohon dapat menghubungi kami di melalui WhatsApp +62-818-149-791 atau telepon +62-21-38865079. Tim teknis kami akan membantu menentukan panjang gelombang (9.3, 10.2, atau 10.6 µm) yang paling sesuai dengan material dan kebutuhan produksi Anda.